Торт «Птичье Молоко» в домашних условиях.


торт птьчье молокоДля коржей:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 г
  • Сахар — 350 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 250 мл
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
  • Какао-порошок — 150 мл

Для суфле «Птичье молоко»:

  • Белки яичные — 6 шт.
  • Желатин порошковый — 25 г
  • Вода — 75 мл
  • Сахарный песок — 100 г
  • Сливочное масло — 120 г
  • Сгущенное молоко — 150 г
  • Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

В отдельной миски жидкие продукты взбить: масло и сахар растереть, добавлять по 1 яйцу, взбивая. Отложить массу в сторонку.
Во 2-ой миски смешать сухие ингредиенты:
Муку+ какао, ванилин и соль. Далее нужно насыпать в жидкую массу сухие ингредиенты, при этом все время взбивать. Тесто готово! Вы можете все сразу положить тесто готовиться, а можете как я разделить на 3 части и выпивать по-отдельности.

Готовим крем:

Для начала разведите желатин с сахаром, и лимонной кислотой.
Возьмите масло и взбейте со сгущенкой. Отложить в сторону.
Далее взбейте белки до устойчивых пиков.
Вернемся к желатину: поставьте на огонь и растворите, на медленном огне. Не кипятить! Взбиваем горячую жидкость в белки, не переставая взбивать ( и так мин 7, пока белки не станут комнатной температурой). Затем кладем масло со сгущенкой, масса уменьшится. Не беспокойтесь!

Соединение:

Возьмите 1 корж и положите в глубокую посудину. Сверху коржа налейте половины нормы крема. Далее разрежьте 2 корж на квадратики, и уложите сверху крема. Выкладывайте оставшийся крем, и накройте последним коржом. Сверху можете полить шоколадом, глазурью, пудрой! На ваш вкус. Торт следует положить в холодильник на 5-4 часа.

После застывания — торт можно вынуть из формы

Приятного аппетита!

Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх