Мусака | Греческое блюдо из кабачков


Мусака | Греческое блюдо из кабачков

Готовим блюдо Мусака из кабачков. Этот рецепт был привезен с Греции.

Ингредиенты для рецепта «Мусака»:

— 1 баклажан,
— 1 молодой кабачок,
— 2 помидора,
— 600 гр картофеля,
— оливковое масло,
— 500 гр фарша,
— репчатый лук (1 шт.),
— 2 зубчика чеснока,
— перец,
— соль,
— 300 гр сыра

Для соуса Бешамель:

— 100 гр муки
— 100 гр сливочного масла
— 2 яйца
— 50 гр тертого сыра
— 300 мл молока
— Соль
— Перец

Итак, что нужно, чтобы приготовить Мусаку? Умений особо не требуется, но четко следуйте рецепту.

Нарезаем мелко лук с чесноком, жарим на оливковом масле. После чего добавляем фарш, 1 чайную ложку пасты томатной, а также кладем соль и перец по вкусу. Все это пережариваем.

Затем режем картофель кружочками, выкладываем на сковороде и обжариваем на оливковом масле, добавляя соль по вкусу.
После обжаривания выкладываем блюдо на салфетку, чтобы масло постепенно впиталось.

Затем нарезаем тоненькими полосками кабачок и обжариваем с солью, после чего также выкладываем на салфетку.

Берем баклажаны и также нарезаем полосками, солим и заливаем сверху водой, чтобы не было слышно вкуса горечи. Даем обсушится и жарим на оливковом масле.

Дальше, нам понадобится форма для запекания, на которую мы и выкладываем картофель, добавляя соль и перце по вкусу. Затем посыпаем сверху тертым сыром и выкладываем фарш на первый слой, на второй слой — кладем баклажаны, а на третий — кабачки, все это не забываем посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.

Проделав это, режем кружочками помидор и закидываем сверху.

А теперь займемся приготовлением соуса Бешамель.

Растапливаем сливочное масло, с добавлением муки, и взбиваем венчиком для избежания комочков. После чего залить молоком, посолить и поперчить.
Яйца мы взобьем в чашке вместе с мукой и маслом.

Полученным соусом залить формочку с овощами и фаршем, посыпать сыром и поставить в духовку при температуре в 180 градусов на 15 минут.

Понравилось это блюдо? Приготовьте также и другие блюда из кабачков по нашим рецептам.

Предыдущая статья: Следующая статья:
Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх