Кальмары «Романо».


 Кальмары «Романо» (2)
* кальмары — 800 г
* мука — 150 г
* дрожжи — 10 г
* белое вино сухое — 10 г
* яйца — 2 шт.
* растительное масло — 1 ст. ложка
* тимьян — 1 ч. ложка
* соль — 1/2 ч. ложки
* перец на кончике ножа
* лимон — 1 шт.
* сок 1 лимона
* растительное масло для жаренья

Способ приготовления:
У кальмаров удалить внутренности и кожицу. Подсушить их и нарезать кольцами. Смешать кальмаров с растительным маслом, лимонным соком, перцем и тимьяном, оставить в этом маринаде при комнатной температуре на 1 час. Смешать яичные желтки, соль, вино, муку и дрожжи. Взбить белки до густой пены и осторожно смешать их с тестом. Накрыть тесто тканью и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Кольца кальмаров вынимать по одному из маринада, опускать в тесто и обжаривать на масле до золотисто-коричневого цвета. Дать маслу стечь. Выложить кальмаров на блюдо и оформить лимоном.

Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх