Кабачки, обжаренные в кляре


Кабачки, обжаренные в кляре

Для приготовления кабачков, обжаренных в кляре, понадобятся: — 1 крупный либо 2 некрупных кабачка — 2 яйца — 2 ст. л. муки (предпочтительно высшего сорта) — 2 или 3 зубка чеснока — постное масло — свежий укроп — небольшое количество соли.

Как готовить кабачки, обжаренные в кляре:

Перед нарезкой кабачки следует хорошо обмыть под проточной водой и обсушить. Затем, немного подсолив, оставить настояться минут на 30. Когда кабачки начнут выделять сок, можно приступать к приготовлению кляра. Для кляра возьмите 2 яйца, и хорошо их взбейте, лучше всего при помощи блендера или хотя бы венчика. Затем аккуратно добавьте муку и смешайте до получения однородной массы без комков.

Сок, который пустили подсоленные кабачки, следует слить. Кусочки порезанных кабачков, полностью обмакнув в кляр, выложить во фритюр. Поджаривать с обеих сторон поочередно до момента образования хрустящей корочки. Чтобы готовое блюдо не было чересчур жирным, положите поджареные кабачки на пищевую бумагу.

Пока лишнее масло стечет, приготовьте чесночно — укропную заправку. Измельчите чесночную зелень и укроп, и смешайте между собой. На блюде выложите слой из кабачков в кляре, обильно посыпьте их рубленой зеленью, затем выложите следующий слой кабачков. Продолжайте выкладывать в такой последовательности, пока не используете все ингредиенты. Готовое блюдо подавайте к столу.

Предыдущая статья: Следующая статья:
Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх