Форель с цитрусовым соусом


Форель с цитрусовым соусом

Разогреваем половину оливкового масла в сковороде на среднем огне. Нарезаем очищенное от чешуи и костей филе форели широкими пластинами (примерно по 4 см) и обжариваем с обеих сторон в течение 1 минуты.

Укладываем рыбу на противень и ставим на 10-15 минут в предварительно разогретую до 180°С духовку.

Смешиваем в миске оставшееся оливковое масло, мелко нарезанные зелень, мелко нарезанные помидоры, промытые соленые каперсы, выжатый сок и предварительно снятую цедру всех цитрусовых. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем и переливаем в соусник.

Готовую форель выкладываем на тарелку и поливаем цитрусовым соусом.

Рекомендуемые продукты:

Каперсы Sant’Agata D’Oneglia, Италия.
Лимоны, Испания.
Помидоры Бакинские маленькие.

Автор рецепта:
Бренд-шеф сети супермаркетов Азбука Вкуса Вильям Ламберти

Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх