Пирожное Риго Янчи (2)


Пирожное Риго Янчи (2)

муки пшеничной 5 ст. ложек
сливочного масле 100 г
сахарной пудры 7 ст. ложек
яйца 4 шт.
какао-порошок 1 ст. ложка
шоколад 300 г
повидло абрикосовое 30 г
сахар 1/2 стакана
сливок густые 2 стакана
Яичные желтки отделите от белков. Размягченное масло разотрите со столовой ложкой сахарной пудры и желтками. Белки взбейте с 4 столовыми ложками сахарной пудры в пену, соедините с масляной смесью, добавьте муку, какао и перемешайте.

На противень, выстеленный пергаментом, переложите тесто и выпекайте при 200 °С до олотистого

цвета. После приготовления корж, удалив пергамент, охладите.

Шоколад (100 г) растопите на водяной бане. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой. Добавьте к ним немного растопленного шоколада, быстро перемешайте, затем введите оставшийся шоколад.

Для глазури сахар залейте стакана воды, доведите сироп до кипения, добавьте оставшийся шоколад и, помешивая, варите на умеренном огне 5–7 минут.

Корж разрежьте на прямоугольники. Половину прямоугольников смажьте тонким слоем повидла, затем покройте шоколадной глазурью. На оставшиеся выложите взбитые сливок, разровняйте их и накройте прямоугольниками с глазурью. Перед подачей пирожные охладите.

Предыдущая статья: Следующая статья:
Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх