Баранина по-итальянски


 Баранина по-итальянски

* баранина — молодой барашек — 1 ножка
* масло растительное для жаренья — 2 ст. ложки и для соуса — 1 ст. ложка
* лук репчатый — 4 головки
* морковь — 3 шт.
* корень сельдерея — 2 шт.
* помидоры — 2 шт.
* салями — 150 г
* масло сливочное — 2 ст. ложки
* грибы — 150 г
* вино красное сухое — 500 мл
* томатная паста — 400 г
* соль
* зелень петрушки
* макароны
* бульонные кубики овощные — на 600 мл бульона

Способ приготовления:
Мясо промойте, зачистите от пленок, обжарьте в масле со всех сторон до образования румяной корочки. Лук и коренья нашинкуйте, помидоры мелко нарежьте. Салями нарежьте ломтиками. Распустите сливочное масло, добавьте растительное масло, выложите овощи. Обжарьте 15 минут, помешивая. Грибы очистите, мелко нарежьте, добавьте к овощам, потушите 3 минуты, добавьте салями, вино, томат-пасту, соль и овощной бульон. Тушите еще 10 минут. Мясо положите в приготовленный соус, накройте крышкой, тушите в духовке при 170 °С до готовности мяса. Выньте ножку из соуса. В соус засыпьте макароны (150 г), посолите, перемешайте и тушите до готовности макарон. Баранину разрежьте на куски. Подавайте с соусом и макаронами, посыпав их тертым сыром. Оформите зеленью петрушки.

Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх