Перец, фаршированный овощами


Перец, фаршированный овощами

Перец 1000 г,

морковь 300 г,

капуста 150 г, сельдерей (корень)

20 г, петрушка (корень) 20 г,

зелень (лук) репчатый 100 г,

растительного масла 100 г,

томат-паста 100 г,

соли, специи по вкусу.

Стручки сладкого свежего (болгарского) перца моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки. Удаляют стержень с семенами, не нарушая целостности стручка. Стручки перца варят 2 мин в кипящей воде, откидывают на сито, охлаждают, наполняют начинкой, складывают в кастрюлю, заливают томатным соусом, добавляют растертый чеснок, щепотку мускатного ореха, тушат до готовности  и охлаждают.

Чтобы приготовить начинки коренья моют, очищают, нарезают мелкой соломкой, пассируют с жиром, соединяют с ошпаренной капустой, тушат, добавляя соли и томат.

Подают перец на стол вместе с соусом, в котором он тушился.

Предыдущая статья: Следующая статья:
Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх