Лососина с овощами


Лососина с овощами

2 небольшие моркови,
1 маленький цуккини,
по 1 среднему стручку желтого и красного сладкого перца,
1/2 пучка шнитт-зелень (лук)а,
4 стол. ложки разноцветного перца для панировки рыбного филе,
4 филе лосося (по 150-200 г),
2 стол. ложки лимонного сока,
соли,
3 стол. ложки растительного масла,
2 стол. ложки сливочного масла,
молотый черный перец.

Овощи подготовить и нарезать тонкой соломкой. Шнитт-зелень (лук) ополоснуть холодной проточной водой, хорошо обсушить и половину нарезать колечками.

Разноцветный перец крупно помолоть или раскатать скалкой между слоями плотной пленки. Филе лосося ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком. Посолить и обвалять в размолотом перце. Панировку слегка прижать руками.

 В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе лосося (по 4 мин с каждой стороны). В другой сковороде распустить сливочное масло и пассеровать в нем овощную соломку. Посолить, поперчить и посыпать колечками зеленого зелень (лук)а. Разложить по тарелками вместе с шнитт-зелень (лук)ом и рыбой.

Похожие записи
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Всё о кабачках. © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх